九月九，重阳节，是中国传统的重要节日之一。在这一天，我们不仅要登高望远、吃重阳糕，更要喝上一杯九九重阳酒。而今天，小编将要揭开的秘密是：如何用三步来踩酿制九月九的酒，才能品尝到最棒的口感呢？
第一步：挑选合适的风土
酿制九月九酒需要很好的风土。如何挑选适合酿酒的风土呢？由于不同地区的气候、水源、土壤、气温等环境因素的影响，能够酿制出来的酒的品质也会有所不同。而在中国，以长江流域为主的中华大地，地理位置优越，气候适宜，水源充足，加之有着丰富的文化积淀和养分滋润，是酿酒的特别好地方。
第二步：选择高质量的原料
好的风土是酿制九月九酒的前提，但选料也是关键。选择优质的糯米、好喝的酱酒、配以适当的甜酒曲、并混合适当的水，是制作九月九酒的基础。特别需要注意的是选料时的卫生问题，一定要选干净、无杂质的原料。
第三步：科学配方，严密酿造
拥有良好的食材和风土，还需科学配方，严密酿造。在酿制九月九的酒的过程中，需要严格控制每一个环节的细节。比如，对发酵时间、温度，以及酿造工艺等，都需要科学的控制，才能最终酿制出高品质的九月九酒。
最后，小编在此奉上一杯美酒与各位共庆重阳佳节！
