鱼头是许多人最爱的美食之一，今天我们就一起来学习鱼头的制作方法吧！
首先，要准备好新鲜的鱼头和调料。清洗干净鱼头后，放入锅中焯水，给鱼头去腥味。焯好水后，把鱼头捞出来沥干备用。
接下来，开始烹饪鱼头。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香后，倒入料酒，再加入醋、酱油、糖、盐等调料，搅拌均匀，待调料烧开后，将鱼头放入锅中，小火慢慢煮制。在烹饪的过程中，适量加入些许鸡精和香菜，调味之余还能起到去腥提鲜的作用。
最后，当鱼头已经煮熟了并且入味后，关火，码放在盘中，撒上葱花和辣椒，配上米饭一起享用，鲜香美味。
