凉拌莴笋的做法大全：
莴笋是夏季的时令蔬菜，不仅口感清脆，而且营养丰富。莴笋的凉拌方法多样，下面为大家介绍几种简单又美味的凉拌莴笋的做法：
1. 清爽凉拌莴笋
材料：新鲜莴笋、大蒜、香菜、生姜、白芝麻、橄榄油、盐、白胡椒粉、醋。
做法：将莴笋切成丝，蒜、姜切末，香菜切碎。将莴笋丝用沸水焯水后捞出，沥干水分。将所有材料加入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、醋和橄榄油拌匀即可。
2. 酱香凉拌莴笋
材料：莴笋、葱姜蒜、辣椒、花生酱、糖、醋、生抽、盐。
做法：将莴笋切成薄片，葱姜蒜切末，辣椒切段。将莴笋片焯水后捞出，沥干水分。将葱姜蒜末、辣椒段、花生酱、糖、醋、生抽、盐加入碗中，搅拌均匀后加入莴笋片拌匀即可。
3. 酸甜凉拌莴笋
材料：莴笋、胡萝卜、红椒、洋葱、白芝麻、糖、醋、盐。
做法：将莴笋、胡萝卜、红椒、洋葱切丝。将莴笋丝焯水后捞出，沥干水分。将所有材料加入碗中，加入适量的糖、醋、盐拌匀即可。
