川楝子是常见的中药材，具有健胃消食、润肠通便的功效，又称“草地珍珠”。据研究，川楝子中的绿原酸可以增强胃肠道蠕动，促进消化液分泌，帮助消化和吸收食物。此外，川楝子还含有多种有益成分，如黄酮类、生物碱等，可以降低胆固醇、抑制肝癌细胞增殖等。
川楝子有很多的使用方法，可以制成茶饮、汤剂等，也可以与其他食材搭配食用。下面介绍一种川楝子粥的做法：
川楝子粥
原料：川楝子、糯米、腊肉、葱、姜、盐、生抽、老抽适量。
做法：
1、将糯米浸泡4小时，川楝子泡发。
2、腊肉、葱、姜切成小粒。
3、锅中放少许油，爆香葱姜，加入腊肉炒匀。
4、加入浸泡好的糯米和川楝子，加6倍水后，开大火煮沸后转小火熬煮25分钟左右。
5、煮至米烂粥稠，再用生抽、老抽和盐调味即可。
