北京有许多美食，都带有浓浓的老北京味。其中，酒酿圆子可谓是一个经典，不仅在老北京很受欢迎，在全国也有很多酒酿圆子爱好者。
酒酿是用糯米、米曲等发酵而成。酒酿圆子在制作过程中，将发酵好的酒酿和糯米面搅拌均匀制成团，并加上适量的芝麻、桂花、糖果等佐料。外面涂上一层豆腐脑浆，使表面呈现细腻的白色，内里香甜软糯。入口绵软酥糯，回味绕梁，让人回味无穷。
酒酿圆子在老北京人的心中有着很重要的地位，饭店、包子铺、茶馆等各类餐厅都供应着这道美食。现在，不仅在北京，全国各地也可以找到酒酿圆子的踪迹。所以，如果你来北京玩，不妨去尝一尝这道老北京的经典美食，相信你也会爱上它的。
