干锅牛蛙是一道具有四川地方特色的传统美食，因其独特的味道、口感和营养丰富而受到广泛喜爱。
制作干锅牛蛙主要选用新鲜的牛蛙、干辣椒、花椒等多种调料，经过煸炒，烹制而成。
首先，将新鲜的牛蛙剁成块状，用清水浸泡半天去除腥味，然后用清水洗净备用。
接着，准备好所需调料，如干辣椒、花椒、姜、蒜、小葱、酱油、盐等。
将锅烧热，放入适量的油，加入姜蒜爆香，然后加入牛蛙肉块煸炒至肉变白，再加入适量的盐、酱油等调料翻炒均匀。
最后，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出干辣椒和花椒不要过多，让其留下香气即可。
食用时和热腾腾的米饭搭配食用，口感香辣、麻辣、微甜，嚼劲十足，令人回味无穷。
