北京厨子一直被人们誉为为数不多的将烹饪技艺发扬光大的名师，他们的技艺经验代代相传，融会贯通，割舍旧有贵族舌尖美味的夸张气氛，凭借自己的才华，擅长用最简单的食材，把每道菜品烹制出这种原汁原味的风味。
北京厨子以独具魅力的烹饪技术，典型的工匠气质，皇宫菜、御宴大菜、风味小吃或平凡家常菜都能消减掉华而不实的议论和恶习，给人留下非常深刻的印象。
家常菜是北京厨子的特色之一。学习北京厨子秘诀的小伙伴们也不必大费周折，可以在家里尝试自己动手，花样丰富的大锅茶饭、羊肉串、煮肉羊肉、烤鸭等都是北京特色家常菜品。在外吃黑心小摊的人们叫好，不过这些小摊的口味还是差点味道，各位可以自己在家里尝试一下啊。
