【风味美食】鞑靼牛排的制作及食用方法

鞑靼牛排

鞑靼牛排是一道传统的俄式菜肴，起源于19世纪的俄罗斯帝国。它是由薄的牛肉片、洋葱、蘑菇和两个鸡蛋黄等食材组合而成的。这道菜肴的名称是来自于鞑靼人，他们是俄罗斯的一个族群，这里的“鞑靼”指的是一种焦糖黄色的调味料。

下面就是鞑靼牛排的制作及食用方法：

材料：

• 鲜牛肉片500g
• 洋葱1个
• 蘑菇200g
• 鸡蛋黄2个
• 橄榄油20g
• 盐、胡椒粉、干黄芥末适量

制作：

1. 将牛肉切成薄片，加入盐、胡椒粉适量，腌制片刻；
2. 将蘑菇洗净、切片；
3. 洋葱切成薄片，用少量的盐炒熟后盛出；
4. 鸡蛋黄用叉子搅拌均匀，加入适量的干黄芥末；
5. 将牛肉片用橄榄油煎熟，放在盘中，撒上炒熟的洋葱和蘑菇；
6. 在牛肉上倒入鸡蛋黄酱，用火把蛋黄稍微烤一下，即可。

食用方法：

将鸡蛋黄酱、蘑菇、洋葱和牛肉混合在一个碗里，配上浇上黄油、玉米和烤土豆的小比萨饼，再喝上一杯冰啤酒，你就可以享受美食的美观和美味了。