红烧大排是经典的中国家常菜之一,色味俱佳,适合各个年龄层的人群食用。它的制作不难,但却需要认真仔细地处理每个环节才能让它成功入口。
它的制作步骤如下:
食材准备
- 猪排骨500克
- 老抽适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 食用油适量
制作步骤
- 将猪排骨斜切成小块,用清水和盐搓洗干净,沥干水分。
- 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣进行爆香,放入猪排骨,炒至外表微焦。
- 加入老抽,翻炒均匀,在加入适量的料酒和糖,继续翻炒。
- 加入适量清水,加盖子焯烫10分钟,再加入细糖和盐按个人口味微调,翻炒至入味。
- 最后关火,装盘,撒上葱花即可。
看到这里,大家一定已经对红烧大排的制作有了初步的了解。如果想要更加美味和入味,则需要在制作的过程中,仔细处理好每个步骤,保证每个环节都处在最佳状态。这道红烧大排适合用来搭配米饭一起食用,味道绝佳。赶快试试吧!