正宗酸辣粉是一款中华老字号的小吃，香辣美食在全中国都有着很高的人气。但是如果一直在外面吃的话不仅价格昂贵而且口感有差异。自己动手做一碗正宗的酸辣粉，不仅价格实惠，而且自由调味，不必受到外面味道的限制。
1、材料：粉丝、豆芽、熟芝麻，蒜末、香菜、葱花适量，红油、酱油、醋、盐、辣椒面、味精适量。 2、粉丝用温水泡软，切寸长段，焯水后捞出备用。豆芽焯水备用。芝麻放平底锅里小火炒香。 3、调料：取一碗打入蒜泥，葱花，熟芝麻，酱油，醋，盐，味精。加入辣椒面适量搅拌均匀就是调料。
4、最后，将焯好水的粉丝和豆芽一起放入碗里，倒入调料，拌匀后撒上香菜即可食用。
