花蛤是一种常见的海产品,口感鲜美,营养丰富,是很多家庭餐桌上的常客。今天,我们为大家介绍一道家常美味,醉人花蛤的做法!
材料:
鲜花蛤500克、蒜头适量、姜末适量、葱花适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香菜少许、植物油适量
步骤:
1.花蛤洗净,沥干水分;
2.锅中加植物油,放入姜末和蒜头煸炒,倒入料酒继续煸炒;
3.倒入适量清水,加盐调味,待水开后,倒入花蛤;
4.加入生抽和葱花,翻炒均匀;
5.待花蛤全部开口后,加入香菜即可。
小贴士:
1.煮花蛤无须放太多清水,开锅后花蛤会自然释放出水分;
2.翻炒花蛤牢记花蛤全开口即可,否则容易造成花蛤过熟影响口感;
3.可根据个人口味适当增加调料,增添风味。