西兰花是一种常见的蔬菜，其营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，特别是硒元素的含量较高，是一种非常好的抗氧化物质。
西兰花搭配瘦牛肉炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家食用的佳肴。
材料：
- 西兰花半颗
- 瘦牛肉适量
- 红椒适量
- 葱适量
- 生姜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 辣椒适量
做法：
- 将瘦牛肉切成片状备用，在酱油、料酒、盐、胡椒粉和生姜汁中腌制10分钟
- 西兰花切成小朵，焯水备用
- 将锅加热，加入油、葱、姜、红椒和辣椒炒香
- 加入腌制好的瘦牛肉煸炒至变色
- 加入焯水后的西兰花和适量的盐，小火慢炒2-3分钟
- 撒入胡椒粉，翻炒均匀即可出锅
