印度飞饼，是印度最普及的早餐之一，也是一种传统的食品。它是用鹰嘴豆面、米粉和各种香料做成的。印度飞饼的外观像旋转木马，比传统早餐食品饱腹感更强且口感更佳。下面让我们了解一下印度飞饼的做法及文化背景。
首先，准备食材。鹰嘴豆面、米粉分别拌入辣椒粉、姜茸、蒜蓉、芫荽粉、糖、盐、小茴香粉、苏打粉、羊奶油和适量的水搅拌均匀。和面10分钟后，调整成稠度与酸度味道适中的面糊，放在一个特制的大平底锅（通常称为“Tawa”）上摊成圆形或三角形的薄饼。
印度飞饼是印度的特色食品之一，其历史可以追溯到古老的印度文化。这种食品被印度教徒视为纯素食品的典范。它是印度宗教信仰中的重要一环，一说也是古印度斋戒的主要食品。大多数印度飞饼都是在家庭环境中手工制作的，这种传统的制作方法也至今得以继承。
