莴笋炒肉是一道非常健康，美味的家常菜。今天，小编就给大家介绍一下最简单的莴笋炒肉的做法。
主料：
- 莴笋 300克
- 瘦肉片 100克
辅料：
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 水淀粉 适量
做法：
- 将莴笋削去硬皮，切成菱形块备用；
- 将瘦肉片洗净，切成块备用；
- 将葱姜切末备用；
- 热锅冷油，将莴笋块放入锅中，翻炒至微黄色即取出备用；
- 再热锅凉油，放葱姜末爆香，加入瘦肉块煸炒至变色，加入料酒翻炒片刻；
- 加入适量清水，再加入炒好的莴笋块，煮至水收干；
- 加入盐，鸡精调味，淋入生抽，翻炒均匀即可。
- 勾入适量水淀粉，翻炒均匀出锅，最后将炒好的莴笋炒肉装盘，上碟即可。
小编再为大家奉上这道菜的美图，喜欢的亲快来试试吧！
