花青素，一种天然色素，被誉为“抗衰老外应激剂”，是抗氧化能力最强的植物化合物之一。近年来，越来越多的科学研究发现，花青素不仅能保护心血管、抗菌、抗癌，还拥有可能延缓衰老的神奇功效。
花青素被广泛应用于食品、化妆品和医药领域。在食物中，紫色/红色食物中花青素含量最高，如黑枸杞、黑米、红葡萄酒等。在化妆品领域，很多高端护肤品中都会添加花青素，其抗氧化作用能够减缓肌肤老化速度，抑制皮肤黑色素的生成。
除此之外，还有不少人喜欢用花青素来拯救眼睛。科学研究表明，花青素对眼睛的保护作用是防止视网膜衰老的最好方式，对于眼睛疲劳、干涩、痒等症状，也具有显著的改善效果。
花青素在现代生活中逐渐被大众重视，成为护健的重要营养素之一。我们也应该通过加强饮食、保持良好的作息习惯来提高花青素的摄取，从而拥有年轻靓丽的容颜。
