塘虱鱼——美味可口，香味扑鼻
塘虱鱼，又称“青头鱼”，是常见于长江、珠江、淮河流域等水域中的淡水鱼。它的肉质鲜美，肉质细嫩，味道鲜美。尤其是在盛夏的时候，喝着凉爽的啤酒，来一盘烤塘虱鱼，味道实在是美妙无比，让人回味无穷。
塘虱鱼的功效与作用
1.清热解毒：塘虱鱼有清热解毒的功效，可以清热解毒，解酒毒。
2.促进消化：塘虱鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养素，有助于促进消化和吸收营养。
3.滋阴补肾：塘虱鱼和人参、枸杞、山药等一样，都是滋阴补肾的良药。
塘虱鱼人气食谱——剁椒塘虱鱼
剁椒塘虱鱼是一道婉约的湘菜，口感鲜香浓郁，色彩艳丽，做法简单。把新鲜的塘虱鱼用盐、料酒腌渍一会，加些姜丝炒一下，再加入蒜蓉、辣椒炒香，放入剁椒、酱油炒匀，最后加水，焖制15分钟左右即可出锅，配着米饭，真是一道美味可口的下酒菜。
