腰花是猪的腰部肉,肉质鲜嫩,营养价值高,特别适合女性和患病者食用。腰花口感软糯,味道鲜美。炒腰花是一道简单易学、口感美妙的菜品。今天我们就来教大家一道爆炒腰花的做法。
材料:
猪腰花250克、青蒜50克、红辣椒2个、大葱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、姜蒜末适量、食用油适量。
做法:
1、准备好材料,葱姜蒜切末,青蒜切段,红辣椒切成圈。
2、把腰花放入滚水锅中焯水,捞出水分后切成薄片,备用。
3、锅中倒少许食用油烧热,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入红辣椒煸炒出红油。
4、放入腰片翻炒至变色,加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5、放入青蒜段翻炒均匀即可。
6、将炒好的腰花盛出,撒上青葱末即可。
将炒好的爆炒腰花装盘,撒上适量的葱花,色香味俱佳,美味又下饭。