焦糖色素(焦糖色素，你知道有关它的这些事吗？)

焦糖色素是一种常见的食用色素，它在食品加工中广泛应用，赋予了食品良好的色泽和口感。但你知道吗？长期高剂量摄入焦糖色素或者在加工过程中未正确使用，都可能给健康带来潜在危害。

据研究，大剂量的焦糖色素会对肝脏造成损害，形成亚硝酸胺等有害物质，增加患癌风险。此外，在焦糖色素的加工过程中，如果未严格控制温度和pH值，亦会导致有害物质生成，给人体健康造成损害。因此，在日常生活中，我们要尽量减少食品中对焦糖色素的摄入，选择新鲜、无污染的食材进行食用和加工。