什么是巴氏腺液?
巴氏腺液是一种常用的消毒牛乳方法,此方法的名称来自其发明人拉托·巴士(Louis Pasteur)和厄斯金(Francois-Guillaume Roux)。
为什么生产巴氏腺液是必要的?
在生产牛奶后,牛奶需要被消毒以杀死内部的微生物。巴氏腺液的工艺是在 74 摄氏度下加热牛奶,保持 15 秒钟 这听起来虽然很简单,但确保了牛奶中的大部分细菌和病菌被消灭。现在巴氏消毒是配送牛奶的必须过程。巴氏化牛奶对大多数人是安全的,可以消除我们担心的很多疾病和病菌。
巴氏腺液的作用
巴氏腺液的工艺可以杀死牛奶中细菌的大部分,让牛奶保持一段时间的稳定性并延长保质期,从而更好的保护消费者的健康。此外,巴氏腺液可以让牛乳的口感更加醇香,风味更加纯正。所以说,生产巴氏腺液是保障牛奶品质和消费者健康的必要流程。