葱爆羊肉是一道具有浓郁中式风味的烹饪菜肴，既可作为家常餐桌美食，也深受餐馆的喜爱。下面我们一起来学习如何制作葱爆羊肉吧！
所需食材：
- 羊肉：500克
- 葱：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将羊肉切成薄片，加入适量的盐、料酒和淀粉，腌制十五分钟。
- 将葱、生姜和大蒜切成细末备用。
- 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的羊肉，煸炒至变色。
- 调入适量的酱油、糖和盐，翻炒均匀。
- 最后加入适量的清水，煮开后用湿淀粉勾芡。
- 撒上适量葱花出锅即可。
通过以上简单的步骤，一道美味的葱爆羊肉就完成了！