山茶花，学名为茶椿，是一种隶属于山茶科的常绿灌木或小乔木。山茶花开花时似乎为一点点青墨点缀在小树枝、枝丫上。细看这笔墨，这画，却又小奇特，山茶花的美丽不乏变化。
茶树，还可以从它的花中品出茶香，山茶花即是为数不多的可以代表她的嫩芽。最初的山茶花之所以被当成代表中国的植物，是因为自古以来，中国茶文化底蕴深厚。不过，山茶花除了与茶有关系之外，它的地位还因为其具有较高的经济价值而得到提高。
山茶花也被赋予一些超越它本身的象徵意义，因此它同时也与美、高洁、纯情和勤劳等美德联系在一起。人们赞美山茶花的懒洋洋的斜盼，似乎透着一点优雅；不经意间之间落英缤纷，似乎是在告诉我们珍惜此时此刻。亦将品鉴茶叶与赏花有机结合，将取代欣赏油画品茶、听水是一个无与伦比的享受。
