乌兰察布作为内蒙古自治区一个风景秀丽、物产丰富的城市，除了优美的自然环境，更有着众多美食贡献于当地人和游客的味蕾。下面就让我们一起来探寻这座城市独特的美食文化吧！
羊肉汤
说到内蒙古美食，当然少不了羊肉汤。乌兰察布的羊肉是当地著名的特产，肉质细嫩多汁，清香味美，味道特别鲜美可口。羊肉汤的烹饪方式十分简单，加入一些当地的特色配料，如豆腐、土豆、胡萝卜等，煮至肉烂汤浓，便是一道美味的羊肉汤。
奶茶
内蒙古人民热爱饮茶，奶茶便是这个地区最为常见的饮品。乌兰察布的奶茶味道浓郁醇厚，香味十足。与一般的奶茶不同，乌兰察布的奶茶是用炼乳和茶叶混合而成，口感丝滑细腻。奶茶中加入一些油饼、饺子、烤鸡等点心，便成了乌兰察布最具特色的小吃套餐。
手抓肉
手抓肉是内蒙古地区最具特色的传统菜肴之一，乌兰察布的手抓肉则更为独特。这里的手抓肉原料选用优质的内蒙古草原上长大的羊，添加了当地特色的香料和佐料，烤制至五分熟即可。手抓肉色泽金黄，外焦里嫩，肉质鲜美，口感十分独特。
烤全羊
烤全羊是内蒙古自治区最为著名的特色美食之一，而乌兰察布的烤全羊尤为有名。烤全羊的制作需要环环相扣，规矩严谨。羊肉需选用在生长期间饲料受到大自然滋润和日照充足的草原羊，烤制时需要掌握好时间和火候，这样才能保证整只烤全羊鲜嫩可口，肉质松软多汁。
