普洱茶是中国特有的一种茶类，云南省是普洱茶的主要产区。在普洱茶的制作过程中，茶叶需要通过一段时间的发酵，才能成为具有独特风味的普洱茶熟茶。而在发酵之前的普洱茶生茶也有不可忽视的美妙口感。
普洱茶生茶是指采摘并经过加工后直接饮用，没有经过任何的发酵等处理的普洱茶。生茶具有清新、芳香、回甘的特点，且茶汤清亮，叶底嫩绿。在饮用时间上，生茶适合在茶园或新茶期饮用，这时候的普洱茶最为鲜美。
生茶在饮用时有一个最佳时间，一般而言，茶叶采摘的越早，饮用时间就越长。从采摘时间到饮用时间一般在5—6个月左右，这时候的茶叶饮用起来最为清爽香醇。
