盐水浮鸡蛋的原理是什么

盐水浮鸡蛋是我们很多人都喜欢的一道菜，盐水浮鸡蛋的名字来源于它浮在水中的神奇效果。它不但味道鲜美，而且色泽金黄，营养价值也很高。那么，盐水浮鸡蛋的原理是什么呢？

其实盐水浮鸡蛋的原理并不神秘，而是物理学中的一个简单的原理——密度。盐水比纯净水密度大，煮鸡蛋时用了盐水，鸡蛋里的水会通过鸡蛋壳内的微小气孔进入，将鸡蛋的密度从比水大的1.04g/cm³提高到比盐水大的1.06g/cm³以上，因此鸡蛋会浮在盐水里。而若是放入纯净水中，则由于纯净水密度比鸡蛋大，所以鸡蛋会停留在底部。

相信大家通过这个简单的实验，可以更好地理解密度、气孔、压力等物理学概念。而为了保证盐水浮鸡蛋的美味，需要注意的是煮蛋的时间、火候等方面，同时也要按照正确的比例调制盐水。