白卡斯是一道源自陕西韩城的传统美食，主要由面皮和酱汁组成。面皮经过多次擀面和拉面制成，有筋道劲道的口感。酱汁原材料主要包括黄豆、豆鼓、葱姜蒜等荤素佐料，配料复杂、口味独特。白卡斯美食历史悠久，凭借独特的口感和营养成分，备受广大食客的喜爱。
喜欢白卡斯的人认为，它的美味在于酱料的搭配。豆鼓酱油、花椒、辣椒油、麻油、香醋等调料搭配，营造出香辣味道的同时，酱料的味道也非常鲜美，令人回味无穷。
白卡斯是以面粉、绿豆等食材制里，口感柔韧劲道，细腻柔滑，搭配红油、酱汁等特色佐料，口感更加浓郁、鲜美。美味的白卡斯不但在陕西韩城深受欢迎，如今在全国各地都能品尝到它的美味。
