女儿香是湖南省的一道传统小吃，也是湖南省餐饮文化的代表之一。这道小吃里融入了湘菜独特的烹调技巧，颜色、香味、口感俱佳。根据传统的做法，将嫩猪腰切成蓑衣片，放在肉水中煮沸，然后用鸡精、细盐调味，加入蚝油、醋、精瘦肉、姜、葱、酱油等数种配料浓缩烹制，使菜品香气扑鼻、味道鲜美，且咸味、酸甜味、鲜味融为一体，口感醇厚。
作为湘菜中的经典菜品，女儿香在湖南的很多餐厅都能找得到。无论是南方人还是北方人都可以品尝到它独特的美味。除了口感带来的享受外，还有它浓郁的湖南文化气息，独特的烹调手法和历史传承，所以它不仅仅是一道美食，更是湖南餐饮文化的代表之一。
