布封是云南傣族文化中独特的蒸制技艺，又叫“竹筒饭”，以糯米为主要材料，外加各式咸鲜配料于竹筒汁液中混合，最后蒸制而成。其原理是竹筒的空气能渗透稻米内部，进行二次蒸馏，最终让稻米中透出竹筒的清香味道，是云南独有的一种传统美食。
但是，目前市面上流传的布封多半是用铝箔代替竹筒制成，故而失去了部分传统的韵味。
在云南旅游中，体验布封制作已经成为了独具特色的旅行项目，除了可以亲自去制作体验之外，还可以品尝到地道、美味、传统的云南小吃美食。由此可以看出，布封不仅仅是一种云南的传统美食，同时也融入了傣族文化的精髓之处。
