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清炖排骨的简单做法(五步轻松学会清炖排骨的简单做法)

来源:奇欢阅读网

做清炖排骨可能看起来比较简单,实际上还是有不少要注意的地方,否则就很容易鲜美不足或者口感太老。今天小编教大家五步轻松学会如何清炖排骨,只要仔细跟着做,就可以轻松搞定这道美味佳肴啦!

步骤一:准备食材

排骨洗净后切成小段,姜片备用。如果喜欢汤更清澈,可以提前焯水去血沫,也可以将排骨放入清水中浸泡半小时后再处理。

步骤二:焯水

将排骨投入锅中,加入适量的水,开火煮沸后改小火焯水2分钟后捞出,去净污物备用。

步骤三:清炖

倒入适量的水,水面要稍微高于排骨表面。投入料酒,姜片,葱段等调料,开火煮开后改小火焖煮1小时后加盐,炖煮至排骨入味即可。

步骤四:撇沫

在煮排骨的过程中难免会飘起沫子,这时候我们需要用小勺子在表面轻轻地撇掉沫子,让汤更加清澈。

步骤五:起锅

将煮好的排骨关火,开盖闷4-5分钟,最后起锅装盘即可。

清炖排骨是一道美味健康、滋润营养的佳肴,在秋冬季节食用更是相得益彰。家中可以准备好排骨等食材,按照上述步骤轻松尝试,相信你一定可以做出一道好吃的清炖排骨!

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