茶是我国传统的饮品之一，不同的茶叶制作工艺不一样，也会表现出不一样的风味特色。
下面我们就一起来了解一下茶的分类吧。
按发酵程度分
1. 绿茶：茶叶制作后不经过发酵，保留了茶叶的绿色，具有清新的香气和淡淡的茶叶味道。
2. 黄茶：属于半发酵茶，具有清香味以及独特的黄色，口感醇厚，甘甜可口。
3. 白茶：没有经过发酵或者仅经过微量的少量酵素分解过程，有比较明显的白毫覆盖，茶汤呈黄色或淡黄色，口感甘香，营养价值非常高。
4. 红茶：经过全发酵制作，具有红黄色泽，茶汤鲜红透亮，口感浓厚、甘甜醇活，带有红茶特有的花果香。
按产地分
1.福建：产龙井、碧螺春等茶品
2.浙江：产乌龙茶、铁观音等茶品
3.四川：产峨眉、竹叶青等茶品
4.湖南：产君山银针等茶品
5.台湾：产高山茶、冻顶茶等茶品
按形状分
1. 碎茶：茶叶颗粒破碎，通常用来泡袋茶，也用于茶饮制作。
2. 散茶：又称末茶，泡法较自由，适合大量冲泡。
3. 紧压茶：又称为茶砖，茶饼，茶沱，茶青，方便携带。
4. 茶叶球：又称为茶花，压制成各种大小形状的球。
5. 条形茶：又称为青毫、留茶。
