燥辣又鲜美的辣椒酱，在中国家家户户几乎是必备的调料之一。除了超市买现成的辣椒酱，你还可以在家自制一份口感更棒的辣椒酱，这里给大家介绍一种快速DIY辣椒酱的做法。
首先，准备齐材料。需要准备辣椒、蒜、生姜、花椒、盐、糖、料酒等食材。
其次，将辣椒、蒜、生姜用刀切碎。辣椒和蒜可以按照个人喜好的辣度自由搭配。生姜建议切小片，这样可以使口感更加鲜美。
接下来，将锅烧热，倒入适量油，然后放入花椒，翻炒香。
把切碎的辣椒、蒜、生姜倒入锅中，翻炒至辣椒熟透变色，再加入盐、糖、料酒进行调味，继续炒匀。
最后，将锅中的材料倒入搅拌机中，搅拌成辣椒酱状即可。
只需几个步骤，快速DIY辣椒酱就完成了，非常简单方便。自制的辣椒酱口感更加鲜美，不管是配饭、拌凉菜，还是涮火锅，都是绝佳选择。
