黄焖鸡作为一道江南名菜，口感鲜美，香气扑鼻，广受欢迎。下面为大家分享一下我家的黄焖鸡做法。
准备食材：土鸡2只，姜片10克，蒜瓣10克，干辣椒5个，青葱适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，花椒适量，料酒适量，白砂糖适量，红枣4个，冰糖适量，水适量，香油适量。
制作步骤：
1. 土鸡去毛洗净，切成块；
2. 干辣椒剪成小段，姜切小片，蒜切片，青葱洗净切段；
3. 油热后放入干辣椒和花椒爆香；
4. 放入姜片和蒜片煸炒；
5. 放入土鸡块爆炒至金黄色；
6. 加入适量生抽，老抽和料酒翻炒；
7. 加入切好的葱段和红枣，翻炒至枣子软糯；
8. 加入适量的凉开水，水要没过鸡块，煮开后加入盐、白砂糖和冰糖调味；
9. 转小火炖煮20分钟～30分钟；
10. 最后加入适量香油即可。
这样一道口感鲜美，色香味俱佳的黄焖鸡就完成了。感受到你家的小厨房也可以烹制一道美味佳肴吗？
