端午节马上就到了,一到这时候,有着浓浓乡土气息的粽子就会成为美食爱好者的焦点,从碱水粽到甜粽子,各种口味百花齐放。除了口味,如何让粽子看起来更加漂亮,也是有讲究的。以下就是四种简单却实用的粽子包法,来让粽子更夹心、更好看吧!
1. 立体三角形包法
将粽子的两角对折,形成一个直角,把纸两面压出一个三角形,然后取几根叶子叠在三角形中部,用筷子挑开叶子,使之成一个口袋,将粽子米饭、蛋黄、肉馅等夹心放入,再将叶子朝上反折,两边交叉绑紧。
2. 肉肉三角形包法
将粽子的两角对折,形成一个直角,把纸两面压出一个三角形,将腊肉、五花肉等肉类食材放在粽子中心,再加上适量的米饭、蛋黄和葱姜等。用叶子覆盖在肉馅上,先包顶部2/3后将底部保留一部分,再将叶子朝上反折,两边交叉绑紧。
3. 风扇散花包法
将粽子的两角对折,形成一个直角,把纸两面压出一个三角形,将不同的食材分别放入粽子中,再将叶子朝上反折,将两个三角分别摺起来。再将粽子的底部往上提,直到把三角材料完全包住,然后沿着三角形边缘依次摺叠,直到粽子包紧。
4. 折边寿星包法
粽叶重叠起来,留出一部分空白,粽叶留一点空隙,象打扇子一样扇开。放入米饭、蛋黄、肉馅等食材,然后将两侧的叶子摺起来,再将下面的粽叶往上推,这样粽叶上的边缘就能接合起来,形成一朵寿星花的样子。