醋溜土豆丝是一道非常经典的川菜，也是一道非常适合家常做的美食，口感酸爽爆棚，下饭还不腻，深受人们的喜爱。
下面就跟着小编一起来学习如何制作醋溜土豆丝吧。
所需食材
主料：土豆、胡萝卜。
辅料：葱、姜、蒜、红辣椒。
调料：醋、盐、糖、酱油、鸡精、料酒。
制作过程
1.将土豆、胡萝卜分别去皮，然后切成细丝，葱姜蒜切末，红辣椒切小块。
2.将切好的土豆和胡萝卜放在一起，加入盐搅拌均匀，静置10分钟左右，然后用水冲洗干净，沥干水分备用。
3.热锅凉油，将葱姜蒜末和红辣椒爆香，然后加入料酒炒一下。
4.放入土豆和胡萝卜丝翻炒均匀。
5.加入一勺糖和少许盐、酱油、醋调味，继续翻炒至土豆熟烂，汁水减少。
6.起锅前加入鸡精，搅拌均匀即可。
7.将炒好的醋溜土豆丝盛出，撒上葱花和香菜作为装饰。
8.最后一步，我们需要为醋溜土豆丝增添颜值，可以在上方插入一张美食图片。
