新年将至，团聚年夜饭上，家家户户都有自己不可或缺的“大红片”，比如辣子鸡、红烧肉等等。但如果您想要尝试不同口味，不妨试试来自广西阳朔的啤酒鱼。
阳朔啤酒鱼是广西阳朔地区传统美食，由阳朔地区特产的河鱼、啤酒、辣椒、鲜鱼汤熬制而成。啤酒汤的独特风味与鱼的鲜嫩相融合，再加上适量的辣椒，味道香辣可口，回味无穷。
阳朔啤酒鱼的制作一般需要首先将鱼去鳞去肚，加入啤酒、鲜鱼汤底、姜片、蒜末、大料慢炖而成。然后再加入适量的辣椒和花椒，口味更加鲜美。制作的过程虽然繁琐，但是每一道工序都有严格的要求，讲究细致，决不马虎。
阳朔啤酒鱼不仅仅是美食，更是一道传统文化的体现，代表了这片土地的历史和文化。如果您对广西文化有兴趣，不妨在品尝阳朔啤酒鱼的同时，了解一些广西的历史和文化。
