尉缭，又名‘千层糕’，是一款历史悠久的传统美食。相传，尉缭的发明者是唐朝时期的宫女，她将米浆制成薄薄的饼，然后再抹上豆沙、肉丝、葱花等佐料，重复多次，最后蒸制而成。这种美食，由于其形状似糕点，而层次鲜明，所以得名‘千层糕’。
尉缭今天已经不再是宫廷美食，而是成为了许多地方的传统美食之一。为什么一款古老的小吃能够在时代变迁中屹立不倒，吸引着世人的眼球呢？一方面，尉缭有着独特的工艺和口感，每一口都能够品尝到不同的美味层次；另一方面，尉缭在文化和历史上的人文价值也无法忽视。它是记录着中国传统技艺的重要载体，是中国历史文化和风俗习惯的缩影，更是流传千年的非物质文化遗产。
尉缭的制作需要非常精细，只能用土制陶瓷，且制作‘胚层’要在百般技艺的配合下一天到晚的工序中完成。在制作过程中，要坚持‘对称顺序，轻重得当，严格倍制’原则，才能做出遍布八十一层的美妙尉缭。
如今，随着工业化生产的兴起，尉缭在传承的过程中也遭遇了不小的困境。为了让这项传统技艺得到更好的保护和传承，许多民间机构和爱好者开始从事大力度的宣传和推广工作，希望可以让这种美食神器得到更多人的认识和支持。
尉缭作为中国传统美食之一，不仅在口感、工艺上独具匠心，更代表了中国文化、历史的背景，它的价值不仅仅是在滋味上，而是在给人们带来感性体验之外也让他们更加了解中国的历史与文化。
