随着天气的转凉,人们也开始注重饮食搭配。在冬季,营养搭配相辅相成,才能让身体更加健康。今天介绍给你一道秋冬季必备的玉米排骨汤。
玉米汤是一道营养丰富的家常汤,其中玉米胚芽龙胆碱的含量很高具有助于脑部健康,而排骨富含蛋白质、钙、磷和锌等营养成分,具有滋阴壮阳、增强体质的功效。这道汤特别适合脾胃虚弱、易感冒、面黄肌瘦的人食用。
这是一道简单易学、又丰富营养、美味可口的秋冬食谱。下面进入菜谱:
所需材料:
- 猪肋骨:400克
- 玉米:2根
- 云耳:6朵
- 红枣:10颗
- 姜片:几片
- 料酒:适量
- 盐:适量
做法:
- 猪肋骨焯水备用。
- 准备做菜的玉米切成大小均匀的段,云耳发 3 个小时洗净,红枣用温水泡软备用。
- 在锅中放入姜片,煸炒出香味后将猪肋骨倒入锅中煸炒,加入料酒、清水,开中小火炖 60 分钟。
- 把玉米段、云耳、红枣一起放入锅中,大火煮开后转中小火继续炖煮 60 分钟左右,加入适量盐调味即可。
温馨提示:玉米排骨汤熬煮时火候要掌握好,过久过急都有可能影响汤的口感。为了保证汤更加清澈、甜美,建议在煮之前先将排骨焯水。