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狼牙阿布:中国西南最独特的水磨饼

来源:奇欢阅读网

狼牙阿布,听起来就十分有意思。它是云南昆明一款很有特色的美食,是由云南少数民族集市上爆红的蒸饼“阿布巴”和昆明地方小吃“狼牙土豆”融合而来,独树一帜。做法是将磨好的米浆蒸熟,再放上狼牙土豆、虾皮、花生碎、味精等辅料,外加辣椒油和酱油拌匀。晾凉后切成条装盘,非常美味。放入嘴中一口脆辣,一口香软,相互融合,十分美味可口,令人无法抵挡它的魅力。

狼牙阿布虽然是昆明的特色美食,但其故事却可以追溯到100年前。当时的昆明极度贫困,街头巷尾尽是生活艰辛的农民。小摊贩为了自食其力,创造了各种吃食。这些小吃生活中的点滴,涵盖了经济社会发展和人民生活水平,代表了昆明人民的习惯和传统文化。

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