嗜酸性粒细胞是免疫系统中的一种细胞，属于粒细胞系，具有强烈的嗜酸性颜色。与其他免疫细胞一样，嗜酸性粒细胞也可以通过血液循环进入组织和器官，在体内发挥免疫作用。
嗜酸性粒细胞包含许多介导免疫反应的重要蛋白质和酶。它们的主要功能是发挥销毁寄生虫和其他病原体的作用。嗜酸性粒细胞也与哮喘、严重过敏、某些自身免疫疾病等疾病有关。嗜酸性粒细胞愈多可能意味着有过敏或感染等免疫症状表现。
嗜酸性粒细胞的数量可以通过血液检查确定。正常情况下，血液中嗜酸性粒细胞的比例不超过5%。如果嗜酸性粒细胞的数量超过正常水平，可能暗示着正在发生某种免疫反应或病理状态，如哮喘、过敏或寄生虫感染等等。
嗜酸性粒细胞在免疫系统中发挥着重要的作用。虽然在某些情况下它们可能会引起免疫疾病，但它们对于防止组织中寄生虫和其他病原体的感染也非常重要。
