黄嘴鱼是中国特有的珍稀鱼类
黄嘴鱼（学名：Siniperca chuatsi）是中国特有的珍稀淡水鱼类，也是中国夏季传统的食用鱼之一。该鱼主要分布在长江、黄河、珠江等流域的河流和湖泊中。
黄嘴鱼体型偏扁，呈橙黄色，嘴部呈黄色，因此得名。它具有肉质细嫩、鲜美可口的特点，是众多人们夏季消暑食材的首选。
黄嘴鱼在中国历史上有着悠久的养殖历史，早在唐代就有人开始进行养殖。如今，黄嘴鱼养殖已经成为一个重要的农业产业，不仅满足了人们的口腹之欲，也为当地居民提供了就业机会。
同时，黄嘴鱼也在科研领域中扮演着重要的角色。研究人员利用黄嘴鱼养殖实验，进行了一系列关于水质环境、饲料配方、疾病防治等方面的研究，为水产养殖技术的发展做出了积极贡献。
