什么是花雕鸡
花雕鸡，又称黄焖鸡，是中国传统美食之一，属于浙菜系。
花雕鸡主要的材料是鸡腿，结合花雕酒，黄姜，生姜，蒜瓣等配料制作而成。色泽金黄、汤汁浓郁、口感鲜美，是中国美食中的佼佼者。
花雕鸡的发源地
虽然花雕鸡已经是全中国都流行的美食，但是众所周知，花雕鸡最初的发源地是在浙江省绍兴市。绍兴位于浙江省北部，是中国历史文化名城之一，同时也是著名的茅台酒产地之一。
花雕酒是绍兴的特色酒品之一，以绍兴花露酒泡制的花雕鸡更是美食中的极品。特色在于花雕酒的使用，在煮制过程中能够增加鸡肉的鲜美程度。
如何制作花雕鸡
1.将鸡肉洗净、去毛、去油脂，切成块状，用开水焯一下，去血水，备用。
2.将黄姜、葱、蒜、姜切末，花雕酒备用。
3.锅加油，放入泡过水的木耳菜花翻炒。
4.放入腐竹，继续翻炒，加适量盐后倒入配好材料的汤汁中，将焯好水的鸡块放入煮烂即可。
5.最后添上香菜，调味后装盘。
总结
花雕鸡是一道十分地道的中国美食，在绍兴一带更是经典。通过对花雕鸡的制作介绍及其由来和发源地的阐述，相信大家对这道美食有了更深刻的了解。
