黄连阿胶汤：清热解毒，滋补阴液的佳饮

黄连阿胶汤是一款以阿胶和黄连为主要原料熬制的汤品，起源于古时候，其成分具有清热解毒、凉血滋阴的功效。因此现代人也适当地加入了一定量的瘦肉、枸杞等食材，以增加汤品口感和营养成分。

黄连阿胶汤的历史

黄连阿胶汤是一名古代医生的杰作，起源于宋代著名医家、药学家孙思邈的经验。根据他的记述：这款汤品是为解决人们病痛而创制的佳饮,在祛热解毒,滋补阴液方面极具疗效。

黄连阿胶汤的制作

下面介绍一下黄连阿胶汤的制作方法：

1. 准备好瘦猪肉、阿胶、黄连、煨干地黄、枸杞、黄芩和枳壳等配料；
2. 将上述配料一一清洗、处理好，备用；
3. 瘦肉用开水焯水去腥，阿胶用温水浸泡，枸杞、地黄煨熟后切成小段，黄连切成薄片，黄芩、枳壳取出洗净；
4. 热锅凉油，油热后加入熟猪肉炒至断生；
5. 倒入黄连，再加入适量的清水，烧开后撇去浮沫，降火煮约30分钟至黄连色泽变淡；
6. 加入地黄、枸杞、黄芩、枳壳煮开，然后加入阿胶，慢火煮约20分钟至阿胶基本上熔化;
7. 最后加盐、味精，煮沸后即可食用。

注意事项：

• 煮的过程中要注意不要把配料煮过头，以保证汤品的口感；
• 如果没有黄芩或者枳壳可以使用其他草药代替，补减价位是被广泛认可的；
• 建议每周食用一次，有助于身体的调养、清理毒素以及滋补阴液。