刀鱼是夏季的一道美食，最出名的要数港式刀鱼煲。然而，最近不少市民发现，刀鱼价格居高不下，一度买不到刀鱼。那么，为什么刀鱼价格会上涨呢？
首先，刀鱼数量减少是导致价格上涨的主要原因。不少地区的刀鱼产量在近年来逐渐下降，并且很难补充。其次，气温升高也是造成刀鱼价格走高的因素之一。这与刀鱼的生命周期和生态有关，水温过高时，刀鱼会迁徙到更凉爽的海域，导致产量下降。最后，捕捞成本上升也是刀鱼价格攀升的原因之一。
究竟什么原因导致了刀鱼数量减少以及价格上涨尚未有定论。无论是哪一种可能，都将持续影响市场供需关系。相信市面上的刀鱼价格只会越来越高，大家能够享用到刀鱼的时间也会越来越短。希望有关部门能够采取措施，引导市场价格恢复正常。
