东坡肉是中国传统名菜之一，相传是北宋文学家苏东坡所创。传说，苏东坡曾经被贬谪到黄州，黄州盛产猪肉，但是苏东坡并没有因此而沮丧，反而动起了创作名菜的念头。他选用了当地质量最好的猪肉炖制而成的肉菜，历时数日，终于烹制出了口感香嫩，酥烂入味的东坡肉。如今，东坡肉已成为大江南北餐桌上的一道美味佳肴，它不仅有着独特的口感，更背后有着丰富的历史故事。品尝东坡肉，就像品尝一份传统与历史的味道。