猪大肠是人们非常喜欢吃的食材，不过洗猪大肠总是会有些棘手。不但需要多次清洗，还要特别注意去除它的臭味，今天我们就来说一说如何清洗猪大肠。
准备工作
1.购买的猪大肠能看到里外两层薄膜，不要在意这些。发现漏出来的断口，能看到猪大肠里面还贴着它的排泄物，把猪大肠里的粪便、食物和内脏等淤物一股脑擦掉。
清洗猪大肠
1.把买来的猪大肠放进淡盐水里泡30分钟，这时候能浮出来一些淤泥，用手轻轻搓拌。之后再清水里冲洗两三次，这时候基本上淤泥就能都冲洗掉。
2.将猪大肠放入开水中焯水煮沸2~3次，约10分钟，直至怕软为止，不要多煮，否则猪大肠就会变得很柴、很硬。
3.将焯水处理后的猪大肠，过一遍凉水，然后拿起猪大肠两端，缩成一个球，用手反复捏搓、揉搓。反复揉搓几十遍后，再将猪大肠放入大盆子内，揉搓10分钟左右即可。
祛除猪大肠的臭味
1.将猪大肠剪成5厘米左右的段，将段切开后再切成漏形，用盐均匀地涂在肠皮上，放到稍微泡点醋的水里，然后捞出，再用清水冲洗一遍后，放入锅中，加少量的花椒面或者红葱头，水煮5~10分钟即可。
2.如果猪大肠没买大份的话，就将管身切开，每一截都要捏搓、揉搓。蘸上少许食盐后在洗净的猪大肠内翻滚几下，在用清水冲洗干净即可。
以上就是几种洗猪大肠的方法。正确的方法和步骤可以洗掉猪大肠的污垢，去除它的臭味，并保证了猪大肠干净卫生。
