合肥美食 | 合肥必吃的15种特色小吃推荐

合肥是安徽的省会城市，也是一个拥有着丰富美食文化的城市。下面是小编为大家总结出来的15种合肥特色小吃，快来看看吧！

1. 脆皮肥肠

制作脆皮肥肠的原料是选用肥肠，先将其用清水浸泡大约24小时，再用醋，姜，等多种天然调料，制成爽口有嚼劲的脆皮肥肠。

2. 麻辣小龙虾

在合肥，你不得不品尝的特色美食——麻辣小龙虾。与其他地方不同，合肥的小龙虾肉质鲜美，汁水浓郁。

3. 鱼头豆腐汤

合肥鱼头豆腐汤选用当地太湖鲜鱼头，配以嫩豆腐、绿菜花等食材，形味俱佳，汤清味美，令人回味无穷。

4. 呛口酸菜鱼

呛口酸菜鱼是以茄子、酸菜、豆腐等为佐料，配以草鱼鱼肉，加上“呛口”独特的口感，成为了合肥必尝之美食。

5. 三汁焖锅

三汁焖锅不仅有可口的美味，而且还有诱人的香气。三汁焖锅的烹制时间长，但吃起来别有一番滋味。

6. 金牌鸡蛋灌饼

金牌鸡蛋灌饼原料使用了高热量的玄米，搭配浓郁的鸡蛋，再加上独特的秘制配方，形成了烤得外酥里嫩，营养可口的美味。

7. 螺蛳粉

螺蛳粉作为广西的特色美食也在合肥盛行。螺蛳被熬得软烂、肉嫩，倒入鲜辣的汤水煮熟，再加入花生米、豆芽、葱花等金黄色鲜色的配菜。

8. 肖家大院糖藕

肖家大院糖藕是合肥的传统美食之一。将鲜芦藕削成喜庆的鱼形，加上甜玫瑰酱糖水，干脆爽口，回味无穷。

9. 生煎包

生煎包是一种上海特色小吃，但在合肥这里同样很有名。它的特点是一边是煎的金黄色，一边是白色的，煮熟后馅儿鲜美、汁水十足。

10. 南蛮牛肉

南蛮牛肉是一道产于盐城的传统名菜。现在在合肥当地已经广受欢迎。用筋道、肥嫩的牛肉腌制、蓝炸，配以鲜美可口的调味品，是一道极其美味的牛肉菜肴。

11. 煮餐瓤子

煮餐瓤子是合肥市的传统特色小吃，它的主要原料是糯米，搭配有枸杞、红枣、桂花、桂圆、花生等多种配料，色香味俱佳。

12. 牛油火烧

牛油火烧的优点就在于其口感。外皮酥而不硬，内馅滑嫩，有着浓浓的牛油香味，是适合老少皆宜的一道小吃。

13. 烧麦

在合肥，人们也有吃烧麦的习惯。烧麦是一种可口的小吃，皮薄馅多，煎起来香脆可口。

14. 麻绵糖

麻绵糖的外形很像一颗小巧玲珑的枣子。吃起来的口感非常绵软，外边裹着一层芝麻糖皮，内里则是用花生酱制成的绵软的米花糖。

15. 清明果

清明果是合肥传统的民俗小吃，清明节食用的。清明果由桂花酱和糯米粉做成，甜而不腻，外形也十分漂亮又喜庆。