文昌鱼是中国海南省的一道特色美食。它是以海南省的文昌市得名的一种淡水鱼。文昌鱼可口，肉质细腻，营养丰富，因而备受广大食客的青睐。
文昌鱼的营养价值是非常高的，文昌鱼肉质细腻、鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，尤其是富含高蛋白、低脂肪，因此十分适合爱美人士以及一些需要低脂肪的病患者食用。此外，文昌鱼还含有大量的不饱和脂肪酸和丰富的核酸成分，有助于增强人体免疫力和抗疲劳能力。
通过对文昌鱼的生产逐步规范化，使文昌鱼产品的安全性得到提高，进一步提高了文昌鱼的信誉，增强了消费者的信任感和认同感。
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