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水煮鱼的做法(水煮鱼的做法,味道麻辣,鲜香美味!)

来源:奇欢阅读网

水煮鱼是一道非常有名的川菜,口味麻辣鲜香,深受大家的喜爱。接下来就让我们来学一下如何制作水煮鱼吧!

材料:

1、草鱼一条(约1斤)

2、油豆腐2块

3、莲藕50克

4、木耳50克

5、豆芽适量

6、青蒜适量

7、大葱适量

调料:

1、鸡精适量

2、花椒适量

3、辣椒适量

4、盐适量

5、生粉适量

制作步骤:

1. 将草鱼洗净,去鳞、去鳃、去内脏,切成两片,放入碗中后加入一些盐和生粉抓匀;

2. 莲藕、木耳、豆芽分别挑洗干净,油豆腐、大葱、青蒜切段备用;

3. 热锅凉油,放入花椒和辣椒爆香;

4. 等到花椒辣椒变色以后,就可以加入莲藕和木耳爆炒,中途加入豆芽和油豆腐翻炒;

5. 加入适量的清水,煮10分钟左右,煮至水开以后放入草鱼;

6. 往锅中加入盐、鸡精,然后在锅中加入大葱和青蒜翻炒均匀,就可以开吃啦!

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