红薯粉丝，又称红薯粉，属于湿淀粉制品，是以广西黎族红薯为主要原料加工而成的传统食品。粉丝红如玛瑙，短的像银针，细的如发丝，是广西黎族文化的瑰宝之一。
红薯粉丝的口感细腻，软糯有弹性，且易消化吸收，适合各个年龄段的人食用。而且，红薯粉丝富含膳食纤维，具有降血脂、降血糖的功效，对于控制体重和预防糖尿病也有一定的作用。
红薯粉丝所含的营养素十分丰富，其中蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种微量元素都很丰富，可以为人体提供足够的能量和养分。
如今，红薯粉丝已不仅仅是地方特色美食，而是成为适合现代人的健康美食之一，许多餐馆也开始推出各式各样的红薯粉丝美食，如红薯粉丝火锅、酸辣红薯粉丝、腊味红薯粉丝沙拉等。
红薯粉丝不仅充满了传统文化和地域特色，更是一款营养健康、美味可口的食品，值得大家一试。
