作为秋季特色美食的海蟹，口感鲜美、肉质饱满，深受人们的喜爱。不过，由于海蟹采摘后容易脱水、腐烂，如何妥善保存，成了消费者比较关心的问题。今天小编就来为大家分享一些关于海蟹保存的小知识。
1、要及时食用
海鲜是难存放的食物，从海里捕捞上来，大多是新鲜的，越存放越容易腐败。所以买回来的海蟹最好当天或第二天就食用，以免新鲜度下降。
2、冷藏保存
如果当天不能食用完，就可将海蟹放入冰箱冷藏室保存。海蟹需要保持一定的湿度，可以用湿毛巾或海绵盖住。注意，保存时不要与其他食品放在一起，以免异味相互渗透。
3、冰冻保存
若海蟹太多吃不掉，可选择冰冻保存。将海蟹洗净、去脏器后装入密封袋中，挤出气体，放入冰箱冷冻室保存。但不建议长期保存在冰箱里，最好一周内食用完，以免新鲜度下降影响口感。
4、不宜清洗过多
在保存海蟹时并不需要用水清洗，因为水会影响海蟹的味道。如果需要清洗，只需用软毛刷轻轻刷洗即可。同时，海蟹的内脏需保留，因为这是保鲜的关键，避免切断了内脏后海蟹的口感差。
总之，海蟹是放置时间比较短暂的食物，最好当日食用最佳，若需要保存，可以利用冷藏或冰冻的方法。希望这篇文章能为您的美食之旅提供帮助。
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