苹果是一种很常见的水果，但是很多人吃完苹果后就会将苹果核扔掉，殊不知这样浪费了一个宝藏。其实，苹果核是有很好的营养价值的。苹果核中含有一种叫做苹果酸的物质，它具有很好的抗氧化作用，可以预防癌症、心血管疾病等。

此外，苹果核中还有丰富的维生素B17，是预防癌症的重要物质之一。苹果核还含有一种能够降低胆固醇的化合物——皂苷，可以预防心脑血管疾病。所以说，吃苹果核并不会有什么毒，反而有很好的营养作用，可以预防疾病。

当然，吃苹果核前要先去皮，因为苹果的皮上可能残留农药等化学物质，而核内含有苹果皮一定数量的毒素，是不能直接食用的。此外，苹果核也不是所有人都适合食用，比如肠胃不好的人和孕妇就应该避免食用苹果核。